Normal view MARC view ISBD view

Johansson, Elisabeth, 1965- .

Choklad : råchoklad, praliner & tryfflar, kakor & desserter, drycker & glass / Elisabeth Johansson ; [foto: Stefan Wettainen, Susanna Blåvarg]. - Stockholm : Bonnier fakta, 2012. - 256 s. : ill.

Här presenteras ca etthundra chokladrecept, nya såväl som traditionella recept i ny tappning: kakor, tårtor, bakverk, desserter, glass, godis och drycker. Ett avsnitt beskriver hur man tempererar choklad, gjuter plattor, kakor och praliner. Även om chokladens ursprung, framställning, smakkombinationer samt om råchoklad.

ISBN: 9174242040 978-91-7424-204-1

Subjects--Index Terms: Bakning Drycker Matlagning Livsmedel Efterrätter

Dewey Class. No.: 641.8