Paul grillar /
Svensson, Paul.
Paul grillar / Paul Svensson ; foto: Jakob Fridholm. - Stockholm : Norstedt, 2010. - 184 s. : ill.
Författaren har erfarenhet från krogar som Bon Lloc och F12 i Stockholm och från kock-VM, Bocuse d'Or i Lyon. Här presenterar han recept på grillad mat - kött, fisk, grönsaker, efterrätter och bröd samt tillbehör som marinader, såser, rubs och kryddblandningar. Även en utrustningsguide samt en teknik- och en råvaruskola.
9113024027 978-91-1-302402-8
BTJ, häfteposition: 10111216 BTJ, häfteposition: 10111217
Tillagning Matlagning Livsmedel
641
Paul grillar / Paul Svensson ; foto: Jakob Fridholm. - Stockholm : Norstedt, 2010. - 184 s. : ill.
Författaren har erfarenhet från krogar som Bon Lloc och F12 i Stockholm och från kock-VM, Bocuse d'Or i Lyon. Här presenterar han recept på grillad mat - kött, fisk, grönsaker, efterrätter och bröd samt tillbehör som marinader, såser, rubs och kryddblandningar. Även en utrustningsguide samt en teknik- och en råvaruskola.
9113024027 978-91-1-302402-8
BTJ, häfteposition: 10111216 BTJ, häfteposition: 10111217
Tillagning Matlagning Livsmedel
641